Niepoort Tawny DEE Porto

Vinification:
Jumeaux Niepoortland: Ruby Dum et Tawny Dee. Frères et sœurs identiques nés à DOURO. Avec le temps, Ruby Dum conserve son caractère jeune et fort, dominé par les cerises rouges et les prunes avec une grande fraîcheur de vieillissement dans de grandes cuves en bois dans les caves fraîches de Vila Nova de Gaia. Avec le temps, Tawny Dee acquiert une grande sagesse et subtilité en vieillissant dans de petits fûts de chêne anciens présentant des caractères discrets de fruits secs à noyau. Vinification: Niepoort Tawny Dee, d'âge moyen de trois ans et demi, originaire de vignobles à faible rendement de la région de Cima corgo de la vallée du Douro. Les raisins sont principalement foulés dans des lagares, avant de vieillir dans de petits fûts de chêne anciens dans nos lodges de Vila Nova de Gaia.

Cépages:
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz

Notes de dégustation:
Couleur rouge brique / fauve, avec de délicats arômes de noisette et un soupçon de fruits secs. En bouche, très bien équilibré avec un caractère jeune et fruité succulent, qui s'intègre bien avec une longue finale spirituelle.

Conseils de stockage et de service:
Servir recommandé à une température de 16 à 18 ° C

Accords mets / vins:
Suggestions de desserts sucrés: Noix et desserts à base de noix (tarte aux pacanes, gâteau aux fruits, tourte aux noisettes), tartes aux fruits (tarte aux pommes) et préparations au sucre brûlé (crème brûlée, crème caramel). Suggestions de fromages: Fromages non bleus (manchego, gouda fumé, gruyère).