Vinification: L'égrappage des raisins a été suivi d'un foulage doux, les solides étant transportés vers les cuves de fermentation en acier inoxydable par gravité, avec une température contrôlée automatiquement et un pompage. La fermentation a duré environ 5 jours, au cours desquels le vin a été soumis à une série de remontages, afin d'apporter en douceur les arômes et les composés phénoliques dans les peaux. Après ce processus, il a été transporté vers les cuves vieillies et les solides pressés dans des pressoirs pneumatiques pour extraire en douceur le vin qui y était contenu. Après la fermentation malolactique, il est élevé en cuve inox jusqu'à la mise en bouteille, qui est réalisée par étapes pour maintenir la fraîcheur du mélange, après quoi il est vieilli en bouteille pendant des périodes variables avant d'être vendu.
Résultats de test: C'est un vin de couleur rubis d'intensité moyenne, caractérisé par les arômes primaires des raisins dont il est produit, comme la prune et la cerise noire, avec quelques notes balsamiques. En bouche c'est un vin d'une grande élégance et onctuosité, avec une bonne acidité fraîche, des tanins souples et ronds et un arôme en bouche d'intensité moyenne dans lequel le fruit prédomine. Le résultat est un ensemble remarquablement équilibré, avec une finale nette de persistance moyenne.
Conserver et servir des conseils: La bouteille doit être conservée horizontalement dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière. Servir entre 15 ° C et 17 ° C.
Accord avec de la nourriture: C'est un vin très polyvalent, idéal pour accompagner les plats légers, les charcuteries, les fromages et certains plats de poisson.
Avis et récompenses: . 15,5 points Revista de Vinhos; . 15,5 points Grands choix de vins; . Médaille de bronze International Wine Challenge 2015 (2013); . Médaille de bronze Decanter World Wine Awards 2013 (2009); . Recommandé International Wine Challenge 2013 (2009).
